Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Runden von etwa 5 mm Dicke. Streue Salz darüber und lasse sie 15 Minuten stehen.

In einer Schüssel Eier, Schlagsahne, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein. Schichte die Zucchinischeiben, gefolgt von Mozzarella und der Eiermischung, abwechselnd in die Form und schließe mit Parmesan ab.

Backe das Gratin 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Lasse das Gratin einige Minuten abkühlen, bevor du es servierst. Garniere es mit frischem Basilikum.