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Zucchini-Suppe Rezept Zutaten: - 2 Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Sahne - Salz - Pfeffer - Olivenöl - frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Anleitung: 1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. 3. Die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. 4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 5. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. 6. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. 7. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Zucchini-Suppe Rezept für einen cremigen Genuss

Entdeckt dieses köstliche Zucchini-Suppe Rezept für einen cremigen Genuss an lauen Abenden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Sahne optional
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Anbraten
  • frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Equipment

  • Pürierstab
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Die Zucchiniwürfel in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Nehmt einen Pürierstab und püriert die Suppe, bis sie cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Zucchini-Suppe in Schalen schöpfen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variiert werden.

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