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Zucchini-Bagels

Zucchini-Bagels: Einfach und Glutenfrei genießen

Entdeckt die köstlichen Zucchini-Bagels: ein glutenfreies Frühstück mit geschmackvoller Zucchini. Schnell zubereitet, perfekt für jeden Snack!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen geriebene Zucchini ca. 1 mittlere Zucchini
  • 1.5 Tassen Mandelmehl glutenfreier Mehlersatz
  • 2 große Eier für eine fluffige Konsistenz
  • 1 Esslöffel Backpulver als Triebmittel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver für würzige Note
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver ergänzt Knoblauchpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz hebt den Geschmack hervor
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer für Schärfe
  • 2 Esslöffel geriebener Käse optional für mehr Geschmack
Für das Topping
  • 1 Esslöffel Sesam- oder Mohnsamen optional für Textur

Equipment

  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Reibe die Zucchini und drücke die überschüssige Feuchtigkeit aus.
  3. Mische die Zucchini mit Mandelmehl, Eiern, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
  4. Teile den Teig in 4-6 Portionen auf und forme sie zu Bagels.
  5. Streue optional Käse und Samen auf die rohen Bagels.
  6. Backe die Bagels 25-30 Minuten bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Bagels auf einem Gitterrost abkühlen.
  8. Genieße die Bagels warm oder im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut ausdrücken, um matschige Bagels zu vermeiden. Variiere die Gewürze nach Geschmack. Bagels können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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