Go Back
–+ servings
Zitronenroulade

Zitronenroulade: Frisch und lecker für jeden Anlass

Eine erfrischende Zitronenroulade, die spritzige Zitrone und cremige Füllung vereint und perfekt für jeden Anlass ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst für das beste Aroma
  • 4 Stück Eier Bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker Kann teilweise durch Honig ersetzt werden
  • 120 g Mehl Glutenfreie Varianten möglich
  • 1 TL Backpulver Alternativ Natron verwenden
  • 50 g Butter Ideal durch Pflanzenöl ersetzbar
Füllung
  • 200 ml Sahne Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 1 TL Zitronenabrieb Intensiviert den Zitronengeschmack
Dekoration
  • 50 g Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikser
  • Zucker-Folienblatt

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen.
Kühlen
  1. Teig vorsichtig auf ein Zucker-Folienblatt stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung Vorbereiten
  1. Sahne steif schlagen und Zitronenabrieb sowie Zucker hinzufügen.
Rollen
  1. Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und vorsichtig aufrollen.
Kühlen
  1. Aufgerollte Zitronenroulade in den Kühlschrank legen und mindestens eine Stunde kühlen.
Servieren
  1. Roulade aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig das Zucker-Folienblatt entfernen und in Scheiben schneiden.
  2. Mit Puderzucker bestäuben und kühl servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 20mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Eier und Sahne sollten bei Raumtemperatur verwendet werden. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu backen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!