In einer Schüssel mayonnaise, den fein gehackten Knoblauch und einen Spritzer frischen Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen cremig rühren. Decke die Schüssel ab und stelle die Aioli in den Kühlschrank.

Die frischen Weißfischfilets in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite stellen.

Die Mischung aus Allzweckmehl, Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver in einer flachen Schüssel gut vermengen. Die Fischstücke in die Mehlmischung tauchen und gründlich wälzen.

In einer großen, beschichteten Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den frischen Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren. Die panierten Fischstücke vorsichtig in die Pfanne geben und braten, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Fischbissen auf einem Teller ablegen, mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit der Knoblauch-Aioli servieren.