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Zitronen-Hühnchensuppe

Zitronen-Hühnchensuppe für warme Seelenmomente

Eine cremige und gesunde Zitronen-Hühnchensuppe, die Wohlbefinden bringt und die Seele wärmt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 6 Tassen Hühnerbrühe Verwende natriumarme oder selbstgemachte Brühe für eine gesunde Option.
  • 1/2 Tasse Frischer Zitronensaft Sorgt für Frische und Säure.
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt für die aromatische Basis.
Für die Einlage
  • 2 Tassen Hühnchenstückchen Fügt wertvolles Protein hinzu.
  • 1 Tasse Gekochter Reis Für herzhafte Konsistenz.
  • 1 Tasse Gehackte Karotten Bringt natürliche Süße und Farbe.
  • 1 Tasse Gehackter Sellerie
  • 2 Eigelb Eidotter Für Cremigkeit ohne Milchprodukte.
Für die Verdickung
  • 3 Esslöffel Margarine Zur Verdickung der Suppe.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl Für die Verdickung.
  • 1 Teelöffel Gemahlener weißer Pfeffer
Garnitur
  • 4 Scheiben Zitronenscheiben Zur Garnierung.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf Hühnerbrühe, frischen Zitronensaft, geriebene Karotten, gehackte Zwiebel, Sellerie, Hühnerbrühe-Basis und gemahlenen weißen Pfeffer vermengen. Bring die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduziere dann die Temperatur. Lass die Suppe 15-20 Minuten sanft köcheln.
  2. Misch die Margarine und das Allzweckmehl in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Paste. Rühre diese Paste vorsichtig in die köchelnde Suppe ein und koche weiter, bis die Suppe für 8-10 Minuten dicker wird.
  3. Schlage die Eidotter in einer separaten Schüssel und füge langsam eine kleine Menge von der heißen Suppe hinzu, während du stetig rührst. Danach gib die Mischung zurück in den Topf, während du ständig rührst, und wärme sie sanft auf.
  4. Füge den gekochten Reis und die gewürfelten Hähnchenstücke in die Suppe hinzu. Rühre alles gut um und erhitze die Mischung bei niedriger Temperatur, bis alles gut durchgewärmt ist.
  5. Verteile die Zitronen-Hühnchensuppe auf Suppenschalen und garniere jede Portion nach Belieben mit Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Ei-Mischung langsam in die heiße Suppe einzuarbeiten, um ein Gerinnen zu vermeiden.

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