Erwärme die Milch und die Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist; lasse die Mischung auf eine angenehme Temperatur abkühlen.

In einer großen Schüssel verquirlst du das Ei und gibst dann die warme Milch-Butter-Mischung hinzu.

Füge das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die aktive Trockenhefe hinzu und vermische alles zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und knete den Teig für etwa 5-7 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.

Teile den Teig in etwa ½ Esslöffel große Stücke und forme diese zu glatten Kugeln.

Mische geschmolzene Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel.

Tauche die Teigkugeln in die Butter und dann in die Zimt-Zucker-Mischung.

Platziere die beschichteten Teigbälle in einer gefetteten Bundt-Form.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Zimtaffenkuchen für etwa 25-30 Minuten.

Lass den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen und stürze ihn dann vorsichtig auf einen Teller.

Mische Puderzucker mit Ahornsirup für die Glasur.

Gieße die Glasur gleichmäßig über den leicht abgekühlten Kuchen.