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Würzige Chicken Congee

Würzige Chicken Congee für Wohlfühlmomente

Würzige Chicken Congee ist eine schnelle Wohlfühlmahlzeit, die Trost und Wärme bietet und perfekt ist für hektische Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Congee
  • 2 EL Gemüseöl Ideal zum Anbraten
  • 600 g Hähnchenschenkel Oder Hähnchenbrust für magerere Variante
  • 4 stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 stück Frischer Ingwer Alternativ gemahlener Ingwer (weniger Menge)
  • 2 stück Frühlingszwiebel Dient als Garnitur, Schalotten sind auch geeignet
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1 stück Hühnerbrühwürfel Optional
  • 1 TL MSG Kann weggelassen werden
  • 4 EL Hellsojasauce Tamari als glutenfreier Ersatz
  • 1 EL Fischsauce Kann weggelassen werden
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann auch verwendet werden
  • 300 g Jasminreis Kurzkörniger Reis kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Salz Zum Abschmecken
Toppings
  • 4 stück Freilandeier Weich gekocht
  • 1 EL Chiliöl Für einen pikanten Schuss
  • 50 g Krosse Schalotten Für den Crunch
  • 1 EL Sesam Für eine nussige Garnitur
Garnitur
  • 1 stück Frühlingszwiebel & frischer Koriander Für Frische
  • 1 stück Frischer Ingwer Kann weggelassen werden

Equipment

  • großer Topf
  • Kochlöffel
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten das Gemüseöl.
  2. Hähnchen anbraten: Würze die Hähnchenschenkel mit etwas Salz und brate sie für 3–4 Minuten pro Seite.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die ganze Frühlingszwiebel in den Topf.
  4. Brühe und Reis hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe, den Hühnerbrühwürfel, MSG, die Sojasauce, Fischsauce, weißen Pfeffer, den Jasminreis und eine Prise Salz in den Topf.
  5. Simmern lassen: Decke den Topf ab und lasse die Mischung für 20 Minuten simmern.
  6. Eier kochen: Koche die Eier für 6 Minuten und lasse sie in kaltem Wasser abkühlen.
  7. Frühlingszwiebel entfernen: Entferne die Frühlingszwiebel und rühre das Congee gut um.
  8. Garnitur zubereiten: Mische die Garnitur-Zutaten in einer Schüssel und halbiere die gekochten Eier.
  9. Servieren: Serviere das würzige Chicken Congee in Schalen und garniere es.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, während des Kochens regelmäßig zu rühren. Frischer Knoblauch und Ingwer bringen den besten Geschmack.

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