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Wolkensbrotrezept Pastellwirbelbrot

Wolkensbrotrezept Pastellwirbelbrot für Genießer

Entdecken Sie das Wolkensbrotrezept Pastellwirbelbrot – ein proteinreiches, kreatives und leicht zubereitetes Brot mit lebhaften Farben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Stück Eiklar Verwende frische Eiklar ohne Eigelb für optimale Ergebnisse.
  • 200 g Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 50 g Süßungsmittel Ideal sind Erythrit oder Mönchsfrucht.
  • 1 TL Vanilleextrakt Bei herzhaften Varianten weglassen.
Für die Farbtöne
  • nach Bedarf Natürliche Lebensmittelfarben Verwende Spirulina für Blau oder Rote-Bete-Pulver für Pink.

Equipment

  • Kastenform
  • Mixer
  • Spatel
  • Handmixer
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 150 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Eiklar in einer fettfreien Schüssel mit einem Mixer aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen (8-10 Minuten).
  3. Frischkäse mit Süßungsmittel und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verrühren (3-5 Minuten).
  4. Die geschlagenen Eiklar vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
  5. Teig in mehrere Schüsseln aufteilen und natürliche Lebensmittelfarben hinzufügen, sanft umrühren.
  6. Teig in die Kastenform gießen und mit einem Zahnstocher Wirbel erzeugen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 28 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 80kcalCarbohydrates: 3gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 30mg

Notes

Fettfreie Utensilien sind wichtig für das Aufschlagen der Eiklar. Verwenden Sie Lebensmittelfarben behutsam, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

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