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Veganer Tofu-Speck

Veganer Tofu-Speck: Schnell und gesund genießen

Veganer Tofu-Speck ist eine köstliche, gesunde und fettarme Alternative zu traditionellem Speck, perfekt für alle, die pflanzliche Optionen lieben.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 2 EL Ahornsirup Agavendicksaft als vegane Alternative.
  • 1 TL Rauchpaprika Kann durch normalen Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Optional Cayennepfeffer hinzufügen.
Für den Tofu
  • 400 g Extra fester Tofu Kann durch Tempeh ersetzt werden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu vorbereiten: Drücke den extra festen Tofu vorsichtig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und schneide ihn in dünne Streifen.
  2. Marinade anrühren: Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Rauchpaprika, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer.
  3. Tofu marinieren: Lege die Tofu-Streifen in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten marinieren.
  4. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Tofu anrichten: Verteile die marinierten Tofu-Streifen gleichmäßig auf dem Backblech.
  6. Backen: Backe die Tofu-Streifen für 25–30 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  7. Servieren: Lasse den Tofu-Speck einige Minuten abkühlen und serviere ihn heiß als Topping für Sandwiches oder Salate.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 130kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 4gSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine optimale Qualität wähle extra festen Tofu und achte auf die Marinierzeit, um Matschigkeit zu vermeiden.

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