Geben Sie die warme Milch in eine große Schüssel und streuen Sie die aktive Trockenhefe sowie eine Prise Zucker darüber. Lassen Sie die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen.

Verquirlen Sie den restlichen Zucker, das Ei, den Vanilleextrakt, das Salz und die geschmolzene Butter in der Hefemischung.

Fügen Sie langsam das Allzweckmehl hinzu und vermengen Sie es, bis ein weicher Teig entsteht. Kneten Sie für etwa 5 bis 7 Minuten.

Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem Tuch ab. Lassen Sie etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen.

Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus und schneiden Sie Stücke von 2 bis 3 Zoll.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf etwa 350°F (175°C).

Frittieren Sie die Beignets für jeweils 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie die frittierten Beignets heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker.