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Ube Waffeln mit Macapuno Sirup

Ube Waffeln mit Macapuno Sirup für deinen Brunch

Entdecke die flauschigen Ube Waffeln mit Macapuno Sirup, die perfekt für dein Brunch sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Breakfast
Cuisine: Filipino
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Tasse Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier Ei-Ersatz möglich
  • 1 Tasse Milch pflanzliche Milch als Alternative
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl als Ersatz möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Ube Halaya in asiatischen Geschäften erhältlich
  • 1 TL Ube Extrakt optional, aber empfehlenswert
Für den Sirup
  • 1 Tasse Macapuno
  • 1/2 Tasse Zuckerhaltige Kondensmilch milchfreie Optionen verfügbar
  • 1/4 Tasse Wasser zum Verdünnen
  • eine Prise Salz

Equipment

  • Waffeleisen
  • Schüsseln
  • Mischgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Feuchte Zutaten kombinieren: Eier, Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Ube Halaya und Ube Extrakt in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Zutaten zusammenführen: Die feuchte Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis sie gerade verbunden sind.
  4. Waffeln backen: Waffeleisen vorheizen und Teig hineingießen. 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Sirup zubereiten: In einem Topf Macapuno, Kondensmilch, Wasser und Salz bei niedriger Hitze mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren und genießen: Waffeln stapeln und mit Macapuno Sirup übergießen, nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Teig nicht übermixen und Waffeleisen gut vorheizen für optimalen Genuss.

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