In einem großen Topf Butter, Milch, Wasser, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Sobald die Mischung kocht, das Weizenmehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Topfrand löst (ca. 3-5 Minuten).

Lassen Sie den Teig etwas abkühlen, bevor Sie die Eier nacheinander hinzufügen.

Bei jeder Zugabe gut mixen, bis der Teig glatt und glänzend ist.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Verwenden Sie eine Spritztüte oder einen Löffel, um kleine Kreise (etwa 5 cm Durchmesser) auf das Backblech zu spritzen.

Backen Sie die Ube-Cremetörtchen im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten bei 200°C, bevor Sie die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.

In einem mittelgroßen Topf Ube Halaya, Schlagsahne, Zucker und Speisestärke bei mittlerer Hitze verquirlen.

Rühren Sie die Mischung häufig um, bis sie dick wird (ca. 5-7 Minuten).

Nachdem die Puffs vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie vorsichtig ein kleines Loch an der Unterseite jedes Puffs.

Füllen Sie jede Ube-Cremetörtchen mit der vorbereiteten Ube-Creme.

Optional können die Ube-Cremetörtchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden.