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Thailändischer Kokosnuss-Pudding

Thailändischer Kokosnuss-Pudding: Süßes Vergnügen

Ein unverhoffter Genuss aus Thailand: Thailändischer Kokosnuss-Pudding vereint süße und salzige Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Tassen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Reismehl Kann durch Klebreismehl ersetzt werden
  • 50 g Tapiokamehl Keine direkten Ersatzmöglichkeiten empfohlen
  • 100 ml Pandan-Saft Alternativ kann verdünnter Pandan-Extrakt verwendet werden
  • 100 g Palmzucker oder brauner Zucker Kokoszucker ist auch geeignet
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar für den Geschmack
Für die obere Schicht
  • 200 ml Kokosnusscreme Kokosmilch kann verwendet werden, führt jedoch zu einer dünneren Schicht
  • 30 g Zusätzliches Reismehl Wichtig zur Verdickung der oberen Schicht

Equipment

  • kleine keramische Tassen
  • Mini-Muffin-Form
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fettet 12 kleine keramische Tassen leicht ein oder verwendet eine Mini-Muffin-Form.
  2. In einer Schüssel mischt ihr Reismehl, Tapiokamehl, Pandan-Saft, Palmzucker und Salz.
  3. Gießt die Mischung in die vorbereiteten Tassen, sodass sie etwa bis zur Hälfte gefüllt sind. Dämpft die Tassen über mittlerer Hitze für 5–6 Minuten.
  4. Während die untere Schicht dämpft, mischt ihr in einer anderen Schüssel Kokosnusscreme, zusätzliches Reismehl und Salz.
  5. Gießt die Kokosnusscreme-Mischung vorsichtig über die bereits gedämpfte untere Schicht.
  6. Nehmt die Tassen vom Dampf und lasst den Thailändischen Kokosnuss-Pudding leicht abkühlen.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Lagere Reste im Kühlschrank.

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