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Thailändische Erdnussbutter Ramen

Thailändische Erdnussbutter Ramen Schnell und Lecker

Dieses einfache Rezept für Thailändische Erdnussbutter Ramen kombiniert cremige Erdnussbutter und scharfe Thai-Rotcurrypaste für ein schnelles, leckeres Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Für süße Tiefe.
  • 2 Zellen Gehackter Knoblauch Frisch schmeckt am besten.
  • 1 Esslöffel Gehackter Ingwer Frisch für besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Thailändische rote Currypaste Menge je nach Schärfe anpassen.
  • 4 Tassen Natürliche Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Für vegane Option Gemüsebrühe verwenden.
  • 1 Dose Kokosmilch (Vollfett) Laktosefreie oder leichte Kokosmilch optional.
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter Kann cremig oder stückig sein.
Für die Proteine
  • 400 gramm Hähnchenbrust oder Tofu Tofu für die vegane Variante.
  • 200 gramm Champignons oder Shiitake Andere Pilze sind ebenfalls möglich.
Für das Gemüse
  • 1 stück Rote Paprika Kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
Für die Nudeln
  • 200 gramm Instant-Ramen-Nudeln Alternativ ganze Körner oder glutenfreie Nudeln.
Zum Verfeinern
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft Für spritzige Frische.
  • Garnierungen (frische Limettenviertel, Koriander oder Frühlingszwiebeln) Zur Verbesserung der Präsentation.

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem großen Topf das Gemüseöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 1 Minute sautieren, bis sie glasig ist.
  2. Füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und die thailändische rote Currypaste hinzu. Rühre alles um und brate die Mischung noch etwa 1 Minute.
  3. Gieße die Brühe und die Kokosmilch in den Topf. Gib die Erdnussbutter dazu und verquirle alles, bis die Erdnussbutter aufgelöst ist.
  4. Bring die Brühe zum Kochen und füge die Hähnchenbrust oder Tofu und die geschnittenen Champignons hinzu. Lasse 15 Minuten köcheln.
  5. Entferne das Hähnchen und zerkleinere es. Gib es zurück in den Topf zusammen mit der gewürfelten Paprika und den Nudeln. Koche 2-3 Minuten.
  6. Rühre den Limettensaft ein und passe die Würze nach Belieben an.
  7. Serviere die Ramen in Schalen und garniere sie mit Limettenvierteln, Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, sie sollten bissfest sein. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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