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Steakhaus Kartoffelsuppe

Steakhaus Kartoffelsuppe für zuhause genießen

Genießen Sie die herzhafte Steakhaus Kartoffelsuppe, die Reichhaltigkeit und Aromen direkt in Ihre Küche bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Liter Wasser Passen Sie die Menge je nach Größe Ihres Topfes an.
  • 4 Stück Große Russet- oder Goldkartoffeln Yukon-Gold-Kartoffeln sorgen für eine cremigere Konsistenz.
  • 2.5 Tassen Hühnerbrühe Für vegetarische Option Gemüsebrühe verwenden.
  • 1 Tasse Kaltes Wasser
  • 0.5 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für die cremige Basis
  • 8 Scheiben Speck Optional: Putenbauch für eine leichtere Version.
  • 0.75 Tasse Cheddar-Käse Mehr für das Topping nach Belieben.
  • 0.75 Tasse Schlagsahne Halbfettmilch oder Milch für eine leichtere Suppe.
  • 0.5 Tasse Butter Ungesalzene Butter ist bevorzugt.
  • 0.33 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Alternative.
Für die Frische
  • 0.25 Tasse Grüne Zwiebel Gewürfelt, Schnittlauch kann verwendet werden.
  • 0.5 Stück Süße gelbe Zwiebel Optional: Weglassen für glattere Textur.

Equipment

  • großer Topf
  • Separater Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten zart garen.
  2. In einem großen Topf Hühnerbrühe, gewürfelte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und kaltes Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen, etwa 20 Minuten.
  3. In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einstreuen und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht, 2-3 Minuten kochen.
  4. Das Roux nach und nach in die köchelnde Brühe einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. 20 Minuten auf niedrigem Gitter köcheln lassen.
  5. Die Schlagsahne und die vorbereiteten Kartoffeln zur Brühe geben. Langsam erhitzen, bis die Suppe durchgehend warm ist.
  6. Die fertige Suppe in Schalen schöpfen und nach Belieben mit geriebenem Käse und gewürfelten grünen Zwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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