Zerkleinere die Graham Cracker in einem Mixer oder mit einem Nudelholz, bis sie feine Brösel ergeben. Mische sie mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in eine Tortenform. Stelle die Form für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Vermenge den weich gekneteten Frischkäse mit der gesüßten Kondensmilch. Füge den frischen Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzu und schlage die Mischung mit einem Handmixer für 3-5 Minuten, bis sie cremig ist.

Gieße die Zitronencreme gleichmäßig auf den Kühlschranken Keksboden und streiche die Oberfläche glatt. Lasse die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Garnere die Torte vor dem Servieren optional mit frisch geschlagener Sahne und frischen Früchten. Schneide sie mit einem scharfen Messer und serviere sie gut gekühlt.