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Schwarzgebratener Tofu-Sandwich

Schwarzgebratener Tofu-Sandwich mit Sriracha-Slaw

Ein köstliches Schwarzgebratenes Tofu-Sandwich mit zesty Sriracha-Coleslaw, das eine gesunde und schnelle Alternative zu Fast Food bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Extra fester Tofu Für eine knusprige Textur.
  • 3 EL Hausgemachte Cajun-Gewürzmischung Für den charakteristischen würzigen Geschmack.
Für den Sriracha-Coleslaw
  • 200 g Kohl Kann auch mit Rotkohl kombiniert werden.
  • 2 Stück Karotten Fügen einen süßen, knackigen Biss hinzu.
  • 100 g Cashew-Mayonnaise Eine cremige, milchfreie Alternative.
  • 2 EL Sriracha Je nach Vorliebe anpassen.
Für das Sandwich
  • 4 Stück Vollkornbrötchen Für eine nahrhafte Basis.
  • 1 Stück Frische Avocado Kann weggelassen oder durch andere Toppings ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gibt einen scharfen, frischen Geschmack.
  • 1 Stück Tomate Sorgt für Frische und Feuchtigkeit.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Toaster

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische die Zutaten für die Cajun-Gewürzmischung zusammen.
  3. Schneide den Tofu in vier gleichmäßige Scheiben und bestreiche sie mit Sojasauce.
  4. Wende den Tofu in der Cajun-Gewürzmischung und backe ihn für etwa 30 Minuten.
  5. Brate den gebackenen Tofu kurz an, um zusätzlichen Crunch zu erreichen.
  6. Toaste die Vollkornbrötchen leicht im Toaster.
  7. Schichte den Tofu auf die Brötchen und füge den Sriracha-Coleslaw, Avocado, Zwiebeln und Tomatenscheiben hinzu.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Bewahre den Sriracha-Coleslaw separat auf, wenn das Sandwich im Voraus zubereitet wird.

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