Heize den Ofen auf 160°C vor und lege eine 12er Muffin-Form mit Papierförmchen aus.

Vermische die Schokoladenkeksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel und drücke diese Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen.

Backe die Krusten im vorgeheizten Ofen für 5 Minuten.

Schlage den Frischkäse glatt und füge den Zucker hinzu, bis die Mischung fluffig ist.

Mische Sauerrahm und Vanilleextrakt dazu, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht.

Gieße die geschmolzene Schokolade in die Frischkäsemischung und vermenge die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit.

Teile die Füllung gleichmäßig auf die gebackenen Krusten auf und backe sie für 18-20 Minuten.

Lass die Käsekuchen 10 Minuten im Ofen abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.

Kühle die Käsekuchen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank und dekoriere sie dann.