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Schokoladen-Orange-Schichtkuchen mit Ganache

Schokoladen-Orange-Schichtkuchen mit Ganache für Feste

Ein köstlicher Schokoladen-Orange-Schichtkuchen mit Ganache, ideal für Feste und bereichert mit den besten Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für tieferen Geschmack.
  • 200 g Zucker Kokoszucker für karamellige Note.
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Salz
  • 3 Stück Große Eier Keine direkte Substitution empfohlen.
  • 240 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden für reine Orangennote.
  • 240 ml Heiße Kaffee Kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
Orangencremefüllung
  • 100 g Zucker (für die Füllung)
  • 30 g Maisstärke
  • 3 Stück Eigelb
  • 150 ml Frisch gepresster Orangensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • Zesten von 1 Stück Orangenschale Frisch ist am besten.
  • 50 g Butter Verwenden Sie ungesalzene Butter.
Ganache
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 200 g Hacken Sie dunkle Schokolade Verwenden Sie Ihre Lieblingsschokolade.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und drei 20 cm große runde Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen: Allzweckmehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Backsoda und Salz.
  3. Eier, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Heißen Kaffee einrühren, bis der Teig gut eingearbeitet ist.
  5. Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen aufteilen und 25-30 Minuten backen.
  6. Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  7. Für die Orangenschicht: Zucker, Maisstärke und Eigelb in einen Topf geben, Orangensaft hinzufügen und erhitzen, bis die Mischung eindickt.
  8. Orangenschale und Butter hinzufügen und abkühlen lassen.
  9. Für die Ganache, Sahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen, 5 Minuten ruhen lassen und glatt rühren.
  10. Kuchen schichten und Orangenschicht zwischen den Schichten auftragen, dann Ganache über den Kuchen gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft und hochwertige dunkle Schokolade für beste Ergebnisse.

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