Schmelze in einem großen, schweren Topf die Butter zusammen mit Zucker und lichtem Maissirup bei mittlerer Hitze, bis die Mischung beginnt zu blubbern.

Füge Espresso-Pulver und gehackte Pekannüsse hinzu und rühre alles gut um.

Bereite ein Backblech vor und gieße die heiße Toffeemischung darauf und verteile sie gleichmäßig.

Streue Schokoladenstückchen gleichmäßig über die Toffee-Oberfläche, lasse sie schmelzen und verstreiche sie gleichmäßig.

Lass den Toffee bei Raumtemperatur abkühlen, bis er fest ist, und brich ihn in Stücke.

Serviere den Toffee in kleinen Portionen als Snack oder Dessert.