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Schnelles Hochproteinfrühstück

Schnelles Hochproteinfrühstück mit griechischen Pfannkuchen

Dieses schnelle Hochproteinfrühstück kombiniert gesunde, griechische Pfannkuchen, die einfach zuzubereiten sind und eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen bieten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterrane
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g griechischer Joghurt Substitution: Normaler Joghurt kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Substitution: Flax Eier für eine vegane Variante.
  • 100 g Mehl (Mandel oder normal) Substitution: Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Substitution: Zucker verwenden oder ganz weglassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für den besten Geschmack.
  • 100 ml Milch (Mandel oder normal) Jeder Milchtyp funktioniert gut.
Für die Toppings
  • frische Früchte
  • Nüsse oder Samen
  • ein Klecks Joghurt

Equipment

  • Rührschüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel griechischen Joghurt, Eier und Milch gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dieser Schritt dauert etwa 2 Minuten.
  2. Rühre das Mehl, Backpulver, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt unter. Mische nur kurz, bis ein Teig entsteht.
  3. Erhitze eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Füge etwas Kochspray oder Butter hinzu.
  4. Gieße etwa 1/4 Tasse der Mischung in die heiße Pfanne. Koche, bis sich Blasen bilden, was 2-3 Minuten dauert.
  5. Wende die Pfannkuchen vorsichtig und koche sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Wiederhole mit dem restlichen Teig und serviere warm mit frischen Früchten und einem Klecks Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Nüssen oder Zimt für mehr Geschmack.

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