Scharfer Lachs Crudo mit knusprigen Kapern

Scharfer Lachs Crudo ist eine erfrischende Vorspeise, die in weniger als 10 Minuten zubereitet wird.

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Prep Time 10

Cook Time 3

Total Time 13

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Mediterranean

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

8 oz Sushi-Lachs Achte darauf, dass der Lachs frisch ist.
1/2 Stück Zitronensaft Kann auch mit Limettensaft ersetzt werden.

Für die knusprigen Kapern

1/3 Tasse Kapern Frittiere sie bis sie knusprig sind.
Frittieröl Ein neutrales Pflanzenöl ist ideal.

Für das Finish

ein Schuss Olivenöl Verstärkt den Geschmack.
1 EL Chili Crisp Füge nach persönlicher Vorliebe hinzu.
1/2 Stück Schalotte Kann durch rote Zwiebel ersetzt werden.

Equipment

Pfanne
Schaumlöffel
Servierteller

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze das Frittieröl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiere die Kapern für etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Während die Kapern abkühlen, schneide den Lachs in dünne Scheiben und arrange die Stücke schön auf einem Servierteller.
Träufele den frisch gepressten Zitronensaft über die Lachsscheiben.
Gib einen Schuss Olivenöl über den Lachs, um Reichhaltigkeit zu verleihen.
Schneide die Schalotte in dünne Ringe und streue sie über den Lachs, gefolgt von einem Löffel Chili Crisp.
Verteile die frittierten Kapern gleichmäßig über dem Lachs.
Serviere das Gericht sofort, um die frischen Aromen zu genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frischen Sushi-Lachs zu verwenden und die Kapern sofort nach dem Frittieren zu servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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