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–+ servings
scharf eingelegte rote Zwiebeln

Scharf eingelegte rote Zwiebeln in 5 Minuten

Scharf eingelegte rote Zwiebeln sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Gerichte zu verfeinern.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 40
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 1 große rote Zwiebel Ersatz: weiße oder gelbe Zwiebeln für mildere Variante
  • 1 Tasse Wasser Basis der Marinade
  • ½ Tasse Weißweinessig Sorgt für die benötigte Säure
  • 2 Esslöffel Zucker Alternativ Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Teelöffel Salz Würzt die Marinade
  • 1-2 Teelöffel rote Chiliflocken Bestimme die gewünschte Schärfe
  • 1-2 ganz Pfefferkörner Optional, für zusätzliche Geschmacksnote

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Glas
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die große rote Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe.
  2. In einem mittelgroßen Topf bringe 1 Tasse Wasser und ½ Tasse Weißweinessig zum Kochen. Füge 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1-2 Teelöffel rote Chiliflocken hinzu.
  3. Gieße die heiße Marinade über die vorbereiteten Zwiebelringe in ein Glas.
  4. Lass die scharf eingelegten roten Zwiebeln für etwa 10 Minuten abkühlen.
  5. Bewahre die Zwiebeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 40kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 10mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln innerhalb eines Monats aufzubrauchen.

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