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Sauerrahmsuppe

Sauerrahmsuppe: Cremige Wärme für jede Gelegenheit

Entdecke die vielseitige Sauerrahmsuppe, ein traditionelles skandinavisches Gericht, das Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Skandinavisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 ml Vollmilch Kann durch Schlagsahne ersetzt werden.
  • 50 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist eine Alternative.
  • 30 g Zucker Verwende braunen Zucker für mehr Geschmack.
  • 1 Prise koscheres Salz Menge nach Geschmack anpassen.
  • 30 g gesalzene Butter Kann auch ungesalzen verwendet werden.
  • 2 EL Zimt-Zucker Für das Topping.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Sauerrahmsuppe
  1. Erhitze die Vollmilch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze, bis sie etwa 90°C erreicht.
  2. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das koschere Salz vermischen.
  3. Die gesalzene Butter in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Mehlmischung hinzufügen.
  4. Die Butter-Mehl-Paste langsam in die erhitzte Milch gießen und dabei ständig rühren.
  5. Die Hitze auf ein sanftes Köcheln reduzieren und die Suppe für etwa 5 Minuten eindicken lassen.
  6. Sobald die Suppe dickflüssig und cremig ist, vom Herd nehmen und sofort mit geschmolzener Butter und Zimt-Zucker servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Verwende ein Küchenthermometer für präzise Temperaturen. Experimentiere mit Toppings wie frischen Früchten oder Nüssen.

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