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Salz und Chili Tofu

Salz und Chili Tofu: Knuspriger Genuss für Jeden

Dieses Salz und Chili Tofu ist ein köstlicher, knuspriger Snack, der gesund und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu fest oder extrafest für die beste Textur
  • 500 ml Gemüseöl hochtemperaturstabil
Für den Teig
  • 50 g Maisstärke alternativ auch Tapiokastärke
  • 50 g Weißmehl glutenfreies Mehl ist ebenfalls möglich
  • 50 g Tapiokastärke für extra Knusprigkeit
Für die Würze
  • 1 Tl Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Tl Pfeffer schwarzer oder weißer Pfeffer möglich
  • 1 Tl Hühnerbrühe-Pulver oder Gemüsebrühe für eine vegane Option
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt oder zerdrückt
  • 1 Stück Curly Chili rote Paprika je nach Schärfewunsch anpassen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln als Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Schneide den Tofu in Würfel und presse ihn zwischen Küchenpapier trocken.
  2. Teig anrühren: Mische Maisstärke, Weißmehl, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe-Pulver, dann füge Wasser hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Tofu panieren: Tofu-Würfel in den Teig tauchen und in Tapiokastärke wälzen.
  4. Öl erhitzen: Gemüseöl auf 180-190 °C erhitzen.
  5. Tofu frittieren: Tofu-Würfel 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
  6. Knoblauch und Chili anbraten: Erhitze Öl, brate gehackten Knoblauch und Chili an.
  7. Tofu vermengen: Frittierten Tofu mit der Knoblauch-Chili-Mischung vermengen.
  8. Anrichten und servieren: Serviere heiß mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 360mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Tofu gut abzutropfen und in kleinen Portionen zu frittieren, um die beste Knusprigkeit zu erreichen.

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