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Rote-Bete-Nudeln

Rote-Bete-Nudeln: Bunte Vielfalt für deine Küche

Entdecke die köstlichen Rote-Bete-Nudeln, eine kreative Pastavariante für deine Küche.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 6 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 6 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 50 g Erdbeeren (gefriergetrocknet) Verleiht der süßen Variante eine fruchtige Süße.
  • 50 g Himbeeren (gefriergetrocknet) Fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • 300 g Semola Hauptbestandteil für die Struktur der Nudeln.
  • 200 ml Rote Bete Saft Natürlicher Farbstoff für die Farbe der Nudeln.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack des Teigs.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt der süßen Variante Aromen hinzu.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Nudelmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die gefriergetrockneten Erdbeeren oder Himbeeren in einer Küchenmaschine zu feinem Pulver mahlen. Dieses Pulver mit Semola, Salz und Rote Bete Saft in einer großen Schüssel vermengen. Gut durchkneten, bis ein fester Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Teig in 3-4 Portionen teilen und jede Portion dünn ausrollen. Dann in 30-40 cm lange Stücke schneiden.
  3. Die Teigplatten in feine Streifen schneiden, um Spaghetti oder Tagliatelle zu formen.
  4. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Rote-Bete-Nudeln 4-6 Minuten kochen.
  5. Die gekochten Nudeln abtropfen lassen und nach Belieben in kaltem Wasser abspülen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 47gProtein: 9gFat: 2gSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Teig weich, aber nicht klebrig ist, und speichern Sie frisch gekochte Nudeln korrekt.

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