Sesamsamen rösten: Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und röste die Sesamsamen für 5-7 Minuten.

Regenbogenkarotten vorbereiten: Wasche und schäle die Karotten, dann julienne sie.

Kräuter hinzufügen: Mische die Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum mit den Karotten.

Dressing zubereiten: Mixe die Dressing-Zutaten bis sie cremig und glatt sind.

Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über die Karotten und Kräuter und tossiere gut.

Kühlen und durchziehen lassen: Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Servieren und garnieren: Mische den Salat erneut und garniere mit gerösteten Sesamsamen.