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Pho Rezept

Pho Rezept für die Seele: Schnell und Einfach!

Ein einfaches und schnelles Pho Rezept, das die Seele wärmt und voller authentischer vietnamesischer Aromen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegan
  • 1 Stück Zimtstange
  • 2 Stück Sternanis
Für die Vermicelli
  • 200 g Reisnudeln glutenfrei
Für die Toppings
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
  • 100 g Bohnenkeimlinge
  • 1 Stück Limettenschnitze zum Servieren
Für die Proteine
  • 300 g Rindfleisch dünn geschnitten; oder Tofu für pflanzliche Option

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Koriander zerkleinern, Frühlingszwiebeln hacken und Reisnudeln kochen.
  2. Brühe zubereiten: Rinderbrühe in einem großen Topf erhitzen, Zimt und Sternanis hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Rindfleisch hinzufügen: Dünn geschnittenes Rindfleisch in die Brühe geben und 2-3 Minuten kochen, bis es zart ist.
  4. Nudeln einfüllen: Vorgekochte Reisnudeln in den Topf geben und 1-2 Minuten in der Brühe ziehen lassen.
  5. Servieren und garnieren: Das Pho in Schalen löffeln und mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Bohnenkeimlingen garnieren.
  6. Genießen: Setzen Sie sich an den Tisch und genießen Sie Ihre herzhafte Pho.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Die Brühe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden, zerlegt in separate Teile für beste Textur.

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