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Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen

Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen für den perfekten Sommer

Genieße den köstlichen Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen, eine erfrischende Sommerkreation v voller Aromen und cremiger Fülle.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfirsichfüllung
  • 4 Stück Reife Pfirsiche Frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker Brauner Zucker empfohlen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
Für die Streusel
  • 150 g Mehl Oder glutenfreie Mischung
  • 50 g Haferflocken
  • 100 g Butter Gesalzene Butter empfohlen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 50 g Zucker
Für den Keksboden
  • 200 g Graham-Cracker-Krusten Oder glutenfreie Alternativen
  • 50 g Zucker Brauner Zucker empfohlen
  • 100 g Butter Geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Vollfette Frischkäse
  • 150 g Zucker Puderzucker empfohlen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Stück Eier Einzeln gut vermischen
Für das Topping
  • 2 Stück Zusätzliche Pfirsiche Für das Topping
  • restliche Streuselreste

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Pfirsichfüllung vorbereiten: Die Pfirsiche schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermengen und bei 180 °C rösten.
  2. Streusel herstellen: Mehl, Haferflocken, Zimt und Zucker vermischen, Butter hinzufügen und krümelig verrühren. Auf ein Blech geben und bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Graham-Cracker-Boden zubereiten: Graham-Cracker mahlen, mit Zucker und Butter vermengen und in eine Springform drücken. Bei 175 °C backen.
  4. Käsekuchenfüllung anrühren: Frischkäse und Zucker cremig schlagen, Vanille und ganze Zutaten hinzufügen, Eier einzeln einrühren.
  5. Schichten und Backen: Käsekuchenfüllung, Pfirsiche und Streusel schichten, bei 160 °C backen, bis die Füllung leicht wackelig ist.
  6. Kühlen und Ruhen lassen: Vollständig abkühlen lassen, dann im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen.
  7. Topping zubereiten: Pfirsiche vorbereiten und auf dem Käsekuchen verteilen, mit Streuseln bestreuen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Den Käsekuchen nach dem Backen komplett abkühlen lassen, um die perfekte Textur zu gewährleisten.

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