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Persische Orangentorte

Persische Orangentorte mit Kardamom und Mohn

Diese Persische Orangentorte vereint aromatischen Geschmack von Orangen und Kardamom in einem einfachen, vegetarischen Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Persisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 mittelgroße Orangen Achten Sie darauf, die Schale sorgfältig abzurezeln, um Bitterkeit zu vermeiden.
  • 2 Tassen (250g) Weizenmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL feines Salz
  • 2 EL Mohnsamen Können kurz geröstet werden.
  • 1 1/2 TL gemahlener Kardamom Verwenden Sie frische Gewürze.
  • 3/4 Tasse (150g) Zucker
  • 2 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1/2 Tasse (120ml) neutrales Öl oder geschmolzene ungesalzene Butter Kann durch extra-natives Olivenöl ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse (180g) Joghurt Kann durch dicke pflanzliche Joghurt-Alternativen ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1–2 TL Orangenblütenwasser Sparsam verwenden.
Für die Orangen-Glasur
  • 1 1/4 Tassen (150g) Puderzucker (gesiebt)
  • 2–4 EL frischer Orangensaft Zum Anpassen der Glasur-Konsistenz.
  • 1 TL fein geriebene Orangenschale (optional)
  • Garnitur Gehackte Pistazien, getrocknete Rosenblätter oder dünne Orangenscheiben/Zuckerpeelings.

Equipment

  • Runde oder Springform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und die Form einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Nasse Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermengen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und sanft einarbeiten.
  5. Teig in die Form gießen und 30 bis 45 Minuten backen.
  6. Die Torte 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.
  7. Glasur vorbereiten und gleichmäßig auf die abgekühlte Torte gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Persische Orangentorte lässt sich im Voraus zubereiten und kann bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

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