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Mini Zitronenkuchen

Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur leicht gemacht

Genießen Sie Mini Zitronenkuchen mit Lavendelglasur – saftig, zart, einfach und perfekt für jede Feier!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Prise Meersalz Für den richtigen Ausgleich von Süße
  • 1 TL Backnatron Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 113 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 150 g Kristallzucker Harmoniert gut mit braunem Zucker
  • 50 g Heller Brauner Zucker Kann durch mehr Kristallzucker ersetzt werden
  • Zesten von 2 Geriebene Zitronenschale Für optimalen Geschmack
  • 2 Große Eier Zimmertemperatur
  • 60 g Saure Sahne Zimmertemperatur
  • 120 ml Vollmilch Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt Besterfalls reiner Vanilleextrakt
  • 2 TL Kulinarischer Lavendel Lebensmittelecht, optional
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker Füge langsam Milch hinzu
  • Nach Belieben Essbare Blumen Optional für Dekoration

Equipment

  • Mini-Kuchenformen
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 165 °C vorheizen und Mini-Kuchenformen mit Backspray einsprühen.
  2. Mehl, Meersalz und Backnatron in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Butter, Kristallzucker, heller brauner Zucker und Zitronenschale cremig schlagen.
  4. Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Saure Sahne, Vollmilch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  6. Nasse Zutaten abwechselnd mit trockenen Zutaten zur Mischung hinzufügen.
  7. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mini-Kuchenformen verteilen.
  8. Für 18–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  9. Milch erhitzen, Lavendel hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
  10. Lavendelblüten abseihen und mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
  11. Die abgekühlten Mini Zitronenkuchen glasieren und nach Belieben mit essbaren Blumen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Milchprodukte Zimmertemperatur haben und die Zutaten nur so lange mischen, bis sie kombiniert sind, um die Kuchen zart zu halten.

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