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Mehlfreies Zimtschnecken-Bananenbrot

Mehlfreies Zimtschnecken-Bananenbrot für jeden Geschmack

Dieses mehlfreie Zimtschnecken-Bananenbrot ist ein leckerer, gesunder Snack voller Protein und Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und anpassbar für jeden Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Diese liefern natürliche Süße und Feuchtigkeit; als Ersatz kannst du Apfelmus verwenden.
  • 250 g Quark Verleiht Cremigkeit und erhöht den Proteingehalt; griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
  • 3 Stück Eier Binden die Zutaten und fügen zusätzliches Protein hinzu; als vegane Option können Flachseier verwendet werden.
  • 1 TL Zimt Für das klassische Zimtaroma, das das Brot zu einem wahren Genuss macht.
  • 1 TL Vanilleextrakt Bringt eine zusätzliche Geschmackstiefe; wähle hochwertigen Extrakt für besten Geschmack.
Für die Verzierung
  • 50 g Walnüsse oder Mandeln Fügen einen knusprigen Biss hinzu; Du kannst sie auch einfach ganz weglassen.
  • 30 g Dunkle Schokolade Eine kleine Menge für einen süßen Abschluss; frische Beeren sind eine reduzierte Zuckeralternative.

Equipment

  • Schüssel
  • Kastenform
  • Backofen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Zerdrücke in einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben. Füge den Quark, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Gib in einer separaten Schüssel die Zimt und die zerdrückte Banana-Quark-Mischung zusammen. Mische die Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber, bis alles gut vermengt ist.
  3. Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  4. Gieße den vorbereiteten Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
  5. Schiebe die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backe das mehlfreie Zimtschnecken-Bananenbrot für 30 bis 40 Minuten.
  6. Nehme das Bananenbrot aus dem Ofen und lasse es in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen. Danach hieven es auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
  7. (Optional) Bestreue das abgekühlte Brot mit gehackten Walnüssen oder Mandeln und füge einige Stücke dunkler Schokolade hinzu.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für jeden Anlass, perfekt als Snack nach dem Sport oder als süße Belohnung im Alltag – ohne schlechtes Gewissen.

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