Mediterrane Hähnchen-Bowl für jeden Tag

Mediterrane Hähnchen-Bowl für jeden Tag

Genießen Sie eine gesunde und geschmackvolle Mediterrane Hähnchen-Bowl, perfekt für jeden Tag.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 2 Schüsseln

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

2 Stücke Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch gegrilltes Gemüse, Kichererbsen, Garnelen, Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
2 EL Olivenöl Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
2 EL Zitronensaft Frisch gepresster Saft ist vorzuziehen.
1 TL Getrockneter Oregano Italienisches Gewürz kann ebenso genutzt werden.
1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver verstärkt den Geschmack.
1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine gute Alternative.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Grundlegende Gewürze.

Für die Bowl

150 g Quinoa Kann durch Couscous oder braunen Reis ersetzt werden.
250 g Cherrytomaten Können durch gewürfelte Paprika oder getrocknete Tomaten ersetzt werden.
1 Gurke Radieschen sind eine interessante Alternative.
1 Stück Rote Zwiebel Kann auch durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
100 g Kalamata-Oliven Jede schwarze Olive kann genutzt werden.
100 g Feta-Käse Bleibt bei einer pflanzlichen Option ganz weg oder verwenden Sie veganen Käse.
100 g Hummus Tahini oder Joghurt sind gute Alternativen.
1 Bund Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden.
2 Zitronenschnitze Frische Limetten können auch für Säure sorgen.

Equipment

Grill oder Ofen
Topf
Schüssel
Grillpfanne oder Backblech

Method

Schritte

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze oder den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Hähnchenbruststücke gleichmäßig in der Marinade wälzen und abgedeckt für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Kochen Sie 500 ml Wasser oder Brühe auf und fügen Sie die Quinoa hinzu. Lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln.
Grillen Sie das marinierte Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite oder backen Sie es für 25-30 Minuten.
Beginnen Sie mit einer Basis aus Quinoa in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrust, Cherrytomaten, Gurke, Zwiebel, Oliven und Feta darauf.
Geben Sie einen Klecks Hummus auf die Bowl und garnieren Sie mit Petersilie. Servieren Sie mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 17gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack. Quinoa gründlich abspülen und Hähnchen vor dem Schneiden ruhen lassen.

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