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Mediterrane Gemüse-Galette

Mediterrane Gemüse-Galette: Flaky und lecker genießen

Diese Mediterrane Gemüse-Galette ist ein köstlicher Brunch-Begleiter mit geröstetem Gemüse und aromatischen Kräutern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Zucchini in dünne Scheiben schneiden
  • 1 Stück Aubergine in dünne Scheiben schneiden
  • 1 Stück Rote Paprika in Streifen schneiden
  • 1 Stück Gelbe Paprika in Streifen schneiden
  • 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
  • 2 Zehen Knoblauch fein hacken
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Rösten
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Teig
  • 250 g Blätterteig aufgetaut
  • 1 Stück Ei für die Ei-Wäsche

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Rollbrett
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schneide das Gemüse und mische es mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer.
  3. Röste das Gemüse 20-25 Minuten, bis es zart und karamellisiert ist; abkühlen lassen.
  4. Rolle den Blätterteig zu einem 30 cm großen Kreis aus und kühle ihn 10 Minuten.
  5. Verteile das abgekühlte Gemüse auf dem Teig und klappe die Ränder darüber.
  6. Verquirle das Ei und streiche es auf die Ränder für eine goldene Kruste.
  7. Backe die Galette 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist, und lass sie 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Galette eignet sich hervorragend für Brunch oder als leichtes Abendessen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern für abwechslungsreiche Geschmäcker.

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