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Mango-Limetten-Reis

Mango-Limetten-Reis für ein tropisches Geschmackserlebnis

Dieser Mango-Limetten-Reis kombiniert süße Mangos mit spritziger Limette für ein köstliches, gesundes und veganes Gericht, perfekt als Beilage oder eigenständig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Lunch
Cuisine: tropisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati-Reis gründlich waschen
  • 1.75 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Stück Reife Mango kann durch Dosenmango ersetzt werden
Für die Frische
  • 1 Stück Limette Zesten und Saft verwenden
  • 1 Bund Frischer Koriander kann durch Minze oder Basilikum ersetzt werden
Für das Finishing
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl je nach Vorliebe wählen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis waschen: Wasche den Basmati-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  2. Reis kochen: In einem Kochtopf den gewaschenen Reis mit 1 ¾ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe und einer Prise Salz vermengen. Zum Kochen bringen.
  3. Simmern lassen: Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Ruhen und auflockern: Reis 5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
  5. Mango und Limette vorbereiten: Mango schälen und würfeln, Limette abreiben und auspressen.
  6. Alles vermengen: Gekochten Reis, Mango, Limettenschale, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  7. Servieren: Vorsichtig umrühren und warm oder bei Zimmertemperatur genießen, garniert mit Limettenscheiben und Koriander.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und variieren. Ideal geeignet für Meal-Prep.

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