In einer großen Schüssel vermischst du griechischen Joghurt, Limettensaft, Honig und Vanille-Proteinpulver gründlich, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

In einer separaten Schüssel kombinierst du die Graham Cracker Krümel mit geschmolzener Butter und rührst, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus, sodass die Rinde später leicht herausgenommen werden kann.

Verteile die Joghurt-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und forme eine etwa 0,5 cm dicke Schicht.

Streue die Graham Cracker Mischung gleichmäßig über die Joghurt-Schicht und drücke sie leicht an.

Verteile die gehackten Nüsse und die Limettenschale gleichmäßig über die Graham Crackern und drücke alles leicht an.

Setze das Backblech in den Gefrierschrank und lass die Rinde mindestens 4 Stunden einfrieren.

Nach dem Einfrieren schneide die Rinde in Stücke und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank.