Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und füge den abgetropften Spinat zusammen mit frisch gehackten Kräutern hinzu. Sauté die Mischung für etwa 5 Minuten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Füllung abkühlen. Vermenge anschließend den Spinat mit zerbröseltem Feta, bis alles gut vermischt ist.

Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Teile den Kataifi-Teig in kleine Stränge und lockere sie vorsichtig auf. Fette ein Muffinblech mit Olivenöl ein und forme aus den Kataifi-Strängen kleine Nester, indem du sie in die Mulden drückst. Achte darauf, dass sie luftig bleiben, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen.

Verteile die vorbereitete Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig in die geformten Kataifi-Nester. Fülle jedes Nest bis zur Oberkante, aber überfülle sie nicht, damit die Füllung beim Backen nicht herausquillt.

Jetzt, da deine Krosse Kataifi-Nester gefüllt sind, bestreiche die Oberflächen großzügig mit Olivenöl. Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Nester für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalte sie im Auge und drehe das Blech bei Bedarf, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Nehme die Nester aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten abkühlen. Du kannst die Krosse Kataifi-Nester nach Belieben mit frischem Dill garnieren und warm servieren.