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Kreolische Garnelen und Grütze

Kreolische Garnelen und Grütze – Schneller Genuss aus dem Süden

Dieses Rezept für kreolische Garnelen und Grütze ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und bietet eine köstliche Kombination aus würzigen Garnelen und cremigen Grützen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 Pfund große Garnelen Frisch oder gefroren möglich
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 Esslöffel Cajun-Gewürz Nach Geschmack anpassen
Für die Grützen
  • 1 Tasse ungekochte Grützen Steinmalgrützen empfehlen sich
  • 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Mit reduziertem Natrium für eine leichtere Version
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse Oder würziger Käse wie Pfefferjack
  • 1 Tasse schwere Sahne Alternativ pflanzliche Crems
Für die Aromatik
  • 1 rote Paprika Gewürfelt
  • 1 Zwiebel Gewürfelt
  • 3 Knoblauch Gehackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische ins Gericht
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • gehackte Petersilie Zur Garnierung

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 1 Tasse ungekochte Steinmalgrützen einrühren und 15–20 Minuten köcheln lassen. 2 Esslöffel ungesalzene Butter und 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Butter erhitzen. 1 gewürfelte Paprika, 1 gewürfelte Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Gemüse 5 Minuten anbraten.
  3. 1 Pfund große Garnelen und 1 Esslöffel Cajun-Gewürz in die Pfanne geben. Garnelen 3–5 Minuten kochen lassen, bis sie rosa sind.
  4. Hitze der Pfanne senken und 1 Tasse schwere Sahne und 2 Esslöffel Zitronensaft zu den Garnelen hinzufügen. 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Cremige Grützen auf Teller verteilen und Garnelen mit Soße darüber geben. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Garnelen sollten nicht überkochen, um zart zu bleiben. Experimentieren Sie mit Gewürzen für optimale Geschmäcker.

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