Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen und rühren Sie das grobe Maismehl (Polenta) langsam ein.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu. Kochen Sie die Mischung unter häufigem Rühren 20-25 Minuten lang.

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

Halbieren Sie die Pflaumentomaten, fügen Sie Olivenöl, Meersalz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

Rösten Sie die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie weich und die Haut leicht bläht.

Geben Sie die Polenta in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Legen Sie die gerösteten Tomaten gleichmäßig auf die Polenta und streuen Sie frische Kräuter darüber.

Überbacken Sie den Auflauf für 3-5 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden.

Träufeln Sie Olivenöl über den Auflauf und garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum.