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Kräuter Avocado Eiersalat

Kräuter Avocado Eiersalat für gesunde Snacks

Kräuter Avocado Eiersalat vereint eine cremige Textur reifer Avocados mit perfekt gekochten Eiern und frischen Kräutern – ideal für einen gesunden Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Reife Avocados Sorgen für Cremigkeit und gesunde Fette
  • 3 Stück Hartgekochte Eier Liefern Protein und eine angenehme Textur
  • 50 g Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch) Bringen lebendige Aromen
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Griechischer Joghurt oder Mayonnaise Optional für zusätzliche Cremigkeit
Für den Genuss
  • Vollkornbrot oder Wraps Perfekt zum Servieren des Salats
  • Frisches Gemüse (z.B. Karotten, Gurken) Ideal als Snackbeilage dazu

Equipment

  • Topf
  • Rührschüssel
  • Gabel
  • Schüssel mit Eiswasser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen Topf mit kaltem Wasser und lege die Eier vorsichtig hinein. Koche die Eier für 9–12 Minuten.
  2. Nimm die Eier aus dem Topf und lege sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Lasse sie mindestens 5 Minuten abkühlen.
  3. Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel. Zerdrücke die Avocados.
  4. Hacke die frischen Kräuter fein und füge sie zur zerdrückten Avocado hinzu.
  5. Schäle die abgekühlten Eier, schneide sie in kleine Stücke und gib sie mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Joghurt oder Mayonnaise in die Schüssel.
  6. Serviere den Salat auf Tellern, in Wraps oder auf Vollkornbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 186mgSodium: 150mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter auf und genieße ihn innerhalb von 2 Tagen für optimale Frische.

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