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–+ servings
Kräuter Avocado Eier Salat

Kräuter Avocado Eier Salat für gesunde Genüsse

Ein gesunder Kräuter Avocado Eier Salat, der schnell zubereitet ist und sich perfekt als Snack oder Beilage eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Eisbad 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Stück Reife Avocados Wählen Sie leicht nachgebende Avocados.
  • 4 Stück Hartgekochte Eier Gut durchgekocht, aber nicht gummiartig.
Für den Geschmack
  • 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst.
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Pfeffer
Für die Cremigkeit
  • 2 Esslöffel Griechischer Joghurt oder Mayonnaise Optional.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Gabel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Eier kochen: Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und legen Sie die Eier hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und nehmen Sie den Topf dann vom Herd. Decken Sie ihn ab und lassen Sie die Eier für 9-12 Minuten ziehen.
  2. Eisbad: Bereiten Sie während der Eiergarzeit ein Eisbad vor. Nach dem Kochen die Eier vorsichtig hineinlegen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Avocados vorbereiten: Halben Sie die reifen Avocados, entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocados mit einer Gabel.
  4. Kräuter hacken: Hacken Sie die frischen Kräuter fein und geben Sie sie zu den zerdrückten Avocados. Vermischen Sie alles gründlich.
  5. Zutaten kombinieren: Schälen und hacken Sie die gekochten Eier. Fügen Sie diese zusammen mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Joghurt oder Mayonnaise zu der Avocado-Mischung hinzu.
  6. Servieren: Den Salat sofort servieren oder als Füllung für Vollkornwraps oder auf geröstetem Brot verwenden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 9gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 186mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel für den besten Geschmack. Bereiten Sie die Zutaten vor, aber mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

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