Avocado vorbereiten: Schneiden Sie die reifen Avocados auf und entnehmen Sie das Fruchtfleisch. In einer Schüssel das Avocadofleisch mit Limettensaft und einer Prise Salz vermengen.

Mango schneiden: Schälen Sie die reife Mango und würfeln Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Krabbenmischung zubereiten: In einer Schüssel das abgetropfte Krabbenfleisch mit fein gehackter roter Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.

Vinaigrette anrühren: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, Honig und Salz gut verrühren.

Türme schichten: Verwenden Sie einen Ring-Mold, um die Krabben- und Avocadotürme zu formen. Beginnen Sie mit einer Schicht der Avocado-Mischung, gefolgt von Mango und schließlich der Krabbenmischung.

Anrichten und garnieren: Entfernen Sie den Ring-Mold und beträufeln Sie die Türme mit der Vinaigrette. Garnieren Sie optional mit Microgreens.

Sofort servieren: Servieren Sie die Krabben- und Avocadotürme sofort, um die Frische zu bewahren.