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Fischgratin

Köstliches Fischgratin glutenfrei genießen

Dieses köstliche Fischgratin, auch bekannt als Cod Au Gratin, ist eine glutenfreie Delikatesse, die mit schmelzendem Käse und frischem Fisch begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: kanadisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 500 g Kabeljaufilets, frisch oder gefroren frisch für besten Geschmack
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 0.5 Zwiebel, klein, gehackt oder Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst frischer Knoblauch
  • 0.25 Tasse Maisstärke kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden
  • 1 EL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 0.25 Tasse trocken Weißwein oder Hühnerbrühe für alkoholfreie Version
  • 2.25 Tassen Milch oder pflanzliche Milch
  • 0.67 Tasse geriebener Parmesan Alternativen: Grana Padano oder Hefeflocken
  • 1 Tasse geriebener Cheddar für die obere Schicht
  • 2 TL trocken Sommerbohnenkraut oder Thymian/Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kleine Packung Kartoffelchips, zerbröselt kann durch Panko oder Tortilla-Chips ersetzt werden

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Bereite die Auflaufform vor.
  2. Kabeljaufilets in 2.5 cm große Stücke schneiden und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  4. Maisstärke über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und gut umrühren. 1 Minute kochen.
  5. Weißwein hinzufügen und zum Köcheln bringen, bis die Flüssigkeit halbiert ist. Milch unterrühren.
  6. Hälfte des Parmesans und eine Handvoll Cheddar zur Soße hinzufügen, vermischen und würzen.
  7. Die Sauce gleichmäßig über den Kabeljau gießen.
  8. Restlichen Cheddar und Parmesan über die Sauce verteilen. Zerbröselte Kartoffelchips darüber streuen.
  9. Im Ofen 35-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 24gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmäcker.

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