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Koreanischer Stil Rinderschmorbraten

Koreanischer Stil Rinderschmorbraten einfach selbstgemacht

Ein köstlicher koreanischer Stil Rinderschmorbraten mit Gochujang und Sojasauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours 30 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 3-4 lbs Chuck Roast Alternativ Brisket oder Rinderschulter
  • 3 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 5 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer, gehackt
  • 1/4 Tasse Sojasauce Natriumarme Sojasauce empfohlen
  • 2 Esslöffel Gochujang Kann durch rote Chilipaste ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Reisweinessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl Vor dem Servieren träufeln
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt Zur Garnitur
  • 2 Esslöffel Koriander, optional Frische Kräutergarnitur

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

  1. Das Chuck Roast trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Ruhen lassen.
  2. Das Fleisch in einem Dutch Oven bei mittelhoher Hitze in etwas Öl anbraten, bis es tiefbraun ist.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Topf sautieren, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker und Reisweinessig in die Zwiebelmischung geben und vermengen.
  5. Rinderbrühe hinzufügen und den Boden abkratzen, um die Aromen zu lösen.
  6. Das angebratene Rindfleisch und die Karotten in den Topf geben, umrühren.
  7. Den Dutch Oven abdecken und bei 160 °C (325 °F) 3 bis 3,5 Stunden schmoren lassen.
  8. Fett abschöpfen, Sesamöl, Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden und die Garzeiten einzuhalten für das beste Ergebnis.

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