Koreanische BBQ-Sauce selbstgemacht in 10 Minuten

Diese koreanische BBQ-Sauce ist in 10 Minuten zubereitet, perfekt für Grillgerichte und Snacks.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Abkühlzeit 10

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Sauces

Cuisine: Koreanisch

Calories: 50

Für die Sauce

1 Tasse flüssige Aminos oder Sojasauce Natriumarme Variante für leichteren Geschmack.
1/2 Tasse Brauner Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist am besten.
1/4 Tasse Reisweinvergärung Weißer Essig als Ersatz.
2 Esslöffel Sambal Oelek Kann nach Geschmack angepasst werden.
2 Esslöffel Sesamöl Kann weggelassen werden.
1 Eßlöffel frischer Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer ist ebenfalls möglich.
1/4 Tasse Wasser Für die Regulierung der Konsistenz.
1 Esslöffel Maisstärke Pfeilwurzpulver kann ebenfalls verwendet werden.

Zubereitung

In einem kleinen Kochtopf alle Zutaten, außer Wasser und Maisstärke, gründlich vermengen. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser mischen. Gut umrühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist.
Sobald die Sauce kocht, die vorbereitete Maisstärke-Mischung langsam unter ständigem Rühren einrühren. 30 Sekunden köcheln lassen.
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Sauce 5-10 Minuten weiterköcheln lassen, regelmäßig umrühren.
Topf vom Herd nehmen und die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
In ein luftdichtes Behältnis umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu einer Woche frisch.

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 600mgPotassium: 30mgSugar: 10g

Die Sauce kann auch im Voraus zubereitet und in Eiswürfelschalen eingefroren werden für einfache Portionen.

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