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Kokosnuss Lime Tofu

Kokosnuss Lime Tofu in 25 Minuten zubereiten

Ein einfaches, köstliches und veganes Gericht mit Kokosnuss und Limette, perfekt für alle Feinschmecker.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Jasminreis
Für den Tofu
  • 400 g Extra fester Tofu Gut pressen, um Knusprigkeit zu erreichen.
  • 2 EL Avocadoöl Kann gegebenenfalls durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Verwenden Sie glutenfreie Varianten, wenn nötig.
  • 2 EL Maisstärke Pfeilwurzpulver ist eine Alternative.
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Doseninhalt.
  • 2 EL Ahornsirup Agavensirup ist ein Ersatz.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika bietet ein anderes Geschmacksprofil.
  • 2 cm Ingwer Kann auch als 1 TL gemahlener Ingwer verwendet werden.
  • 2 z Knoblauch Kann durch 1 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 Limonen Zitronensaft kann als Ersatz dienen.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Koriander Petersilie kann als Ersatz verwendet werden.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Bereiten Sie den Jasminreis gemäß der Packungsanleitung zu und halten Sie ihn warm.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  3. Würfeln Sie den extra festen Tofu und marinieren Sie ihn mit Avocadoöl, Sojasauce und Maisstärke.
  4. Erhitzen Sie Avocadoöl in einer Pfanne und braten Sie Schalotte, Ingwer und Knoblauch an.
  5. Fügen Sie Kokosmilch, Sojasauce, Ahornsirup und Paprika hinzu, lassen Sie die Mischung köcheln.
  6. Mischen Sie gebackenen Tofu mit der Sauce und Limettensaft, dann köcheln lassen.
  7. Servieren Sie den Tofu über Jasminreis, garnieren mit Limettenstücken und Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Ideales Gericht für hektische Tage oder entspannte Dinnerabende mit Freunden.

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