Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Teigtaschen hinzu und brate sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Teigtaschen gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen. Sobald sie fertig sind, lege sie auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzutropfen.

Während die Teigtaschen braten, bereite eine große Schüssel vor und füge die gemischten Blätter, die in Scheiben geschnittene Gurke und die halbierten Cherrytomaten hinzu. Mische die Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem großen Löffel.

In einer separaten Schüssel vermengst du das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig oder Ahornsirup sowie die gehackten Frühlingszwiebeln. Verquirle alles gründlich mit einem Schneebesen.

Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatbasis und füge die knusprigen Teigtaschen obenauf hinzu. Mische alles sanft mit einem großen Löffel.

Bevor du den Knusprigen Teigtaschen-Salat servierst, streue großzügig die gerösteten Sesamsamen über die Oberfläche.