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Knusprige Lachs-Reisschüssel

Knusprige Lachs-Reisschüssel: Gesund & Schnell gekocht

Diese knusprige Lachs-Reisschüssel ist gesund, schnell zubereitet und perfekt für ein leckeres Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets Gut abgetrocknet für knusprige Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Traubenkern- oder Pflanzenöl ersetzt werden
Für die Schüssel
  • 2 Tassen Gekochter Reis Je nach Vorliebe, auch Blumenkohlreis möglich
  • 3 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden
  • 1 Esslöffel Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup Agavendicksaft als Alternative
  • 1 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Sriracha Optional, nach Geschmack
Für die frischen Zutaten
  • 1 Stück Avocado Angeschnitten
  • 1 Stück Gurke Angeschnitten
  • 2 Stück Karotten Angeschnitten
  • 1 Tasse Edamame
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Alternativ zerstoßene Nüsse

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Lachsfilets gut mit Papiertüchern abtrocknen, würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika.
  2. Eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen und Olivenöl hinzufügen, bis es schimmert.
  3. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4–5 Minuten braten.
  4. Lachs vorsichtig umdrehen und weitere 3–4 Minuten braten, bis durchgegart.
  5. Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Sriracha in einer Schüssel verrühren.
  6. Gekochten Reis in Schüsseln aufteilen, Lachsfilets und frisches Gemüse anrichten, mit Sauce beträufeln.
  7. Sofort servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Lachs gut abzutrocknen und die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine perfekte Knusprigkeit zu erzielen.

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