Schäle die großen Zwiebeln und schneide die Wurzeln ab. Schneide ein Kreuzmuster in die Zwiebel, ohne sie ganz durchzuschneiden.

In einer großen Schüssel vermischst du das glutenfreie Mehl, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

In einer separaten Schüssel schlägst du die Eier auf und gibst die Milch hinzu. Verrühre alles gut, bis eine cremige Mischung entsteht.

Tauche die Zwiebeln zuerst in die Trockenmischung, dann in die Eier-Mischung und schließlich in die Paniermehlmischung.

Erhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180°C und frittiere die Zwiebeln 5 bis 7 Minuten lang.

Nimm die Zwiebeln mit einer Zange aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie warm.